大家好，小乐今天来为大家解答福鼎肉片汤以下问题，福鼎肉片汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、勾芡：将打散的鸡蛋液缓慢倒入锅中，同时用筷子或勺子轻轻搅拌，使蛋液均匀分散在汤中，形成蛋花。

2、煮肉片：待肉片浮起后即可捞出放入碗中。

3、步骤四：过滤 最后，将汤料过滤，去除香料和调料残渣，保留清澈的汤汁。

4、福鼎肉片汤是福建地区比较著名的美食，如果想要做好该肉片汤，可以将木薯粉和红薯淀粉，按照一斤肉配比200克木薯粉和150克红薯淀粉的比例，再加上5克小苏打，分三次加入，这样就可以做出颜色白嫩，口味爽弹的福鼎肉片。

5、材料 主料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克 调料：酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克 做法 1、紫菜浸洗去砂质，捞起。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。