大家好，小娟今天来为大家解答狗肉的做法及配方以下问题，狗肉的做法及配菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作：将狗肉切成大块，用沸水烫洗干净。

2、红卤汁的制作配方包括多种香料，如八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，以及12千克的骨。

3、 将狗肉切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。

4、 狗肉500克，切成小块；2. 姜片、葱段、八角、桂皮、花椒适量；3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量；4. 清水适量。

5、材料：生狗肉1500克、农家酱油、麻油、葱、姜末、辣椒末各适量。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。